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Hygiène HACCP

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Hygiène HACCP



OBJECTIF
Structurer et gérer son poste/son activité dans des conditions d’hygiène conformes

COMPETENCES VISEES
Acquérir les fondamentaux du contexte règlementaire
Savoir détecter les risques de contamination et de développement
Connaissance et mise en place de la méthode HACCP.

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